缤纷麻辣香锅
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-02
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简介 1张图片 “种类多样，营养丰富，口味稍辣，操作简单。” 食材明细 主料 虾 适量 海带 适量 豆腐皮 适量 西兰花 适量 菜花 适量 芹菜 适量 藕 适量 木
1张图片
“种类多样，营养丰富，口味稍辣，操作简单。”
食材明细
主料
- 虾 适量
- 海带 适量
- 豆腐皮 适量
- 西兰花 适量
- 菜花 适量
- 芹菜 适量
- 藕 适量
- 木耳 适量
- 胡萝卜 适量
- 金针菇 适量
- 土豆 适量
辅料
- 郫县豆瓣酱 适量
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 芝麻 适量
- 香油 适量
- 花椒 适量
- 微辣口味
- 炒工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
缤纷麻辣香锅的作法步骤
-
1
将全部食材准备好备用。虾是熟的，藕片，土豆片，胡萝卜片，海带，西兰花，菜花，木耳，豆腐皮，金针菇，提前用水轻焯一下。 -
2
蒜拍碎，不用切。姜切片，葱切段。锅中倒入油，油热后，加入葱姜蒜，花椒，炒香。 -
3
加入郫县豆瓣酱继续炒10秒后，放入全部食材，继续翻炒 -
4
出锅前滴香油，出锅后撒芝麻。即可！
小窍门
1 因郫县豆瓣酱本身有咸味，个人喜好没加盐。2 主菜品种还可加入鹌鹑蛋，笋片，娃娃菜，午餐肉等