川味香辣烤鱼的作法
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-02
- 人已阅读
简介 欧洲杯开始了！为了看球的时候有下酒菜，今日自制香辣烤鱼一份 主料 石斑鱼1斤3两 土豆1个 莴笋1根 芹菜少许 辅料 色拉油120克 葱白15克 香葱30克 蒜100克 老姜50克 盐5克 料酒20克 鸡精
欧洲杯开始了！为了看球的时候有下酒菜，今日自制香辣烤鱼一份
主料
石斑鱼1斤3两 土豆1个 莴笋1根 芹菜少许
辅料
色拉油120克 葱白15克 香葱30克 蒜100克 老姜50克 盐5克 料酒20克 鸡精5克 酱油5克 辣椒面20克 花椒面10克 青花椒10克 干海椒5克
川味香辣烤鱼的作法
1.将蒜、姜切片，芹菜、土豆、莴笋切好备用
2.将鱼洗净后用蒜，葱白，姜，盐拌匀！腌制30分钟左右！
3.腌好的鱼摆在铺了锡箔纸的烤盘里，均匀的刷上调和油，海椒面，花椒面，并将蒜片，姜片，还有香葱段放在鱼上！将烤箱190度预热15分钟后，调到180度上下火烤13分钟，拿出来翻一面，再考13分钟！
4.鱼再烤箱的时候，将锅里下油100g，烧热，倒入蒜，姜，花椒，干辣椒炒香，再倒入切好的芹菜，土豆，莴笋，盐，炒出香味，断生的时候，放入鸡精和辣椒面！待烤箱中的鱼烤好时，将菜平铺在鱼上面！再放入烤箱中继续180度8分钟
