宫爆鸡丁
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-02
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简介 1张图片 “色泽艳丽，口感鲜香，营养丰富，看着蛮有食欲，深厚孩子们的喜爱！” 食材明细 主料 鸡胸肉 适量 花生米 适量（炒好） 胡萝卜 适量 姜 适量 黄瓜 适量 辅料 稻米
1张图片
“色泽艳丽，口感鲜香，营养丰富，看着蛮有食欲，深厚孩子们的喜爱！”
食材明细
主料
- 鸡胸肉 适量
- 花生米 适量（炒好）
- 胡萝卜 适量
- 姜 适量
- 黄瓜 适量
辅料
- 稻米油 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 咸香口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
宫爆鸡丁的作法步骤
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1
鸡胸肉洗净切成丁，加入适量盐，胡椒粉，生抽，蚝油及食用油腌制十分钟。 -
2
胡萝卜去皮切成丁备用。 -
3
黄瓜去皮切成丁，姜切成丝，花生米备好。 -
4
热锅冷油，下姜丝煸香。 -
5
放入腌好的鸡胸肉翻炒至熟，盛出备用。 -
6
锅内再次加入少许油，下胡萝卜丁翻炒均匀，加入少许热水焖两分钟，调入少许盐。 -
7
把黄瓜丁放入翻炒一分钟。 -
8
准备好薄芡汁。 -
9
放入炒好的鸡胸肉及花生米。 -
10
把芡汁淋入翻炒均匀即可。 -
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成品图。 -
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成品图。
小窍门
1、鸡胸肉切成丁加入调料腌制十分钟！2、黄瓜易熟后放，口感更佳！