麻婆豆腐的作法
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-02
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简介 麻婆豆腐食材介绍主料：嫩豆腐(2个) 猪肉(80克)辅料：食用油(适量)生姜(1块)葱(2根) 盐(适量) 鸡精(适量)味精(适量)淀粉(适量) 油辣子(1勺)白糖(少许) 郫县豆瓣酱(2勺)麻婆豆腐的作法步骤:1.取2块豆腐，把猪肉剁成肉
麻婆豆腐食材介绍
主料：
嫩豆腐(2个) 猪肉(80克)
辅料：
食用油(适量)生姜(1块)葱(2根) 盐(适量) 鸡精(适量)味精(适量)淀粉(适量) 油辣子(1勺)白糖(少许) 郫县豆瓣酱(2勺)
麻婆豆腐的作法步骤:
1.取2块豆腐，把猪肉剁成肉沫，生姜剁碎，葱切好
2.把豆腐用刀切好
3.把淀粉用清水调成水淀粉备好
4.锅里烧热倒入食用油烧至七成热
5.把肉馅和生姜末，一点葱末倒入一起炒
6.接着加入郫县豆瓣酱一起炒，炒至郫县豆瓣酱出红油
7.然后倒入备好的豆腐，用铲子轻轻的推均匀
8.接着加入适量的清水，盐，鸡精，味精，少许白糖，花椒面，1勺红油辣子调味。大火烧开，小火煮3分钟
9.然后把备好的水淀粉倒入勾芡，烧开，用铲子推匀就可以关火了
10.盛出来装盘，撒上葱花
小贴士：
不喜欢吃辣的可以不放红油辣子
郫县豆瓣酱本身就有咸味，加盐的时候要适量
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