【苏州】酸辣粉
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 1张图片 “最喜欢的小吃就是酸辣粉了，就试着自己在家做酸辣粉，中午吃一碗酸辣粉，真的相当的暖和的” 食材明细 主料 红薯粉 200g 花生米 50g 生菜 30g 辅料 香醋 8g 花椒
1张图片
“最喜欢的小吃就是酸辣粉了，就试着自己在家做酸辣粉，中午吃一碗酸辣粉，真的相当的暖和的”
食材明细
主料
- 红薯粉 200g
- 花生米 50g
- 生菜 30g
辅料
- 香醋 8g
- 花椒 4g
- 豆瓣酱 6g
- 酸辣口味
- 煮工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
酸辣粉的作法步骤
-
1
红薯提前煮好放水里泡半小时 -
2
锅里加入油 -
3
在加入花生米 -
4
炒至花生米熟 -
5
锅里加入油加入花椒炸香 -
6
炸出香味加入蒜泥葱炒香干辣椒 -
7
在加入生抽 -
8
加入香醋 -
9
加入一碗水在加入油 -
10
在加入盐 -
11
加入一勺子豆瓣酱大火煮开 -
12
泡好的红薯粉装碗里 -
13
出锅前加入生菜烫一分钟 -
14
把汤及生菜加入红薯粉里 -
15
然后加入炒好的花生米，吃的时候搅拌均匀
小窍门
最好的用干辣椒炸出香味在放汤汁