小米粉蒸排骨
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 1张图片 食材明细 主料 肋排 三根 红薯 1个 辅料 米粉 1袋 小米 半斤 郫县豆瓣 2勺 姜粒 1勺 白酒 1勺 盐 少许 咸甜口味蒸工艺数小
1张图片
食材明细
主料
- 肋排 三根
- 红薯 1个
辅料
- 米粉 1袋
- 小米 半斤
- 郫县豆瓣 2勺
- 姜粒 1勺
- 白酒 1勺
- 盐 少许
- 咸甜口味
- 蒸工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
小米粉蒸排骨的作法步骤
-
1
小米提前浸泡三至四小时备用，排骨也浸泡半小时左右去血水，去腥 -
2
沥干水分 -
3
加白酒充分抓匀再次去腥，等十分钟左右让酒精散发 -
4
再加入米粉，郫县豆瓣酱，，一点点盐，姜粒，抓匀吃味 -
5
是这样.如果不要米粉也可以全部放小米 -
6
红薯切好裹米粉 -
7
再把排骨裹好浸泡过的小米 -
8
全部裹好 -
9
把红薯铺上 -
10
蒸50分钟左右 -
11
扣到盘子里