VhS5Var美食谷

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食材明细

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• 鲢鱼 一只
• 木耳 200g

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• 水淀粉 10g
• 盐 适量
• 泡菜 适量
• 小米辣 5个
• 小葱 1颗
• 芹菜 1颗
• 生姜 15g
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒粉 10g
• 大蒜 半个
• 鸡蛋 1个
• 黑胡椒粉 适量
• 大葱 1颗

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• 中辣口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

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川味居家鱼片的作法步骤

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  1VhS5Var美食谷

  鱼肉切片，用水淀粉、蛋清、盐、黑胡椒粉抓匀腌制15分钟

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  2VhS5Var美食谷

  鱼骨略煎后加开水炖煮20分钟

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  3VhS5Var美食谷

  大葱切小段、小葱切长段、小米辣对半切、生姜切丝、芹菜切段、大蒜略拍

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  4VhS5Var美食谷

  泡菜是这道菜出味的关键，泡姜泡椒必需要有，其它的泡菜可以随意

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  5VhS5Var美食谷

  泡菜切碎

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  热锅起油，下泡菜和大蒜炒香

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  7VhS5Var美食谷

  加豆瓣酱和辣椒粉炒出红油

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  8VhS5Var美食谷

  加鱼汤、小米辣、大葱段、一半的姜丝、木耳大火烧开，加生抽、醋、糖调味

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  9VhS5Var美食谷

  下鱼片煮熟

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  10VhS5Var美食谷

  捞出鱼片后加芹菜、小葱和剩下一半的姜丝略煮后倒在鱼肉上即可

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  装盘开吃~

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  成品~

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  成品~

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