汁浓味鲜的香辣蟹
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
- 人已阅读
简介 2张图片 “又到一年吃蟹的黄金季节，对于爱吃蟹的人来说怎么能错过这人间美味呢。除了清蒸之外，香辣蟹也是一道受人欢迎的菜，香辣蟹属川菜，以其香、辣、鲜让你体验一种全新的味蕾享受。” 食材明细 主料 大闸蟹
<5Var 美食谷,5Var.com>
MgP5Var美食谷
2张图片MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
“又到一年吃蟹的黄金季节，对于爱吃蟹的人来说怎么能错过这人间美味呢。除了清蒸之外，香辣蟹也是一道受人欢迎的菜，香辣蟹属川菜，以其香、辣、鲜让你体验一种全新的味蕾享受。” MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
食材明细
MgP5Var美食谷
主料
MgP5Var美食谷
- 大闸蟹 4只
- 洋葱 1个
- 杏鲍菇 1个
- 青椒 2个
- 小红椒 3个
MgP5Var美食谷
辅料
MgP5Var美食谷
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 老姜 适量
- 大蒜 适量
- 香葱 适量
- 香菜 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
汁浓味鲜的香辣蟹的作法步骤
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
-
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
1MgP5Var美食谷
大闸蟹刷洗干净，去掉蟹胃。
MgP5Var美食谷
-
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
2MgP5Var美食谷
去掉蟹肠、腮和心。
MgP5Var美食谷
-
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
3MgP5Var美食谷
然后一切为二。
MgP5Var美食谷
-
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
4MgP5Var美食谷
杏鲍菇、洋葱清洗干净。
MgP5Var美食谷
-
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
5MgP5Var美食谷
洋葱切块，杏鲍茹切片。
MgP5Var美食谷
-
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
6MgP5Var美食谷
准备好配料。
MgP5Var美食谷
-
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
7MgP5Var美食谷
把切成块的大闸蟹裹上面粉。
MgP5Var美食谷
-
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
8MgP5Var美食谷
锅中放适量油。
MgP5Var美食谷
-
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
9MgP5Var美食谷
把裹了面粉的大闸蟹放油中炸。
MgP5Var美食谷
-
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
10MgP5Var美食谷
炸至金黄色后捞出。
MgP5Var美食谷
-
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
11MgP5Var美食谷
将青、红椒等配料放入余下的油中翻炒一下盛出。
MgP5Var美食谷
-
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
12MgP5Var美食谷
把郫县豆瓣酱放入余油中炒出香味。
MgP5Var美食谷
-
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
13MgP5Var美食谷
放入杏鲍茹和洋葱翻炒。
MgP5Var美食谷
-
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
14MgP5Var美食谷
再放炸好的大闸蟹翻炒。
MgP5Var美食谷
-
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
15MgP5Var美食谷
加适量的水。
MgP5Var美食谷
-
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
16MgP5Var美食谷
放入青、红椒焖煮入味。
MgP5Var美食谷
-
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
17MgP5Var美食谷
出锅前撒入香葱和香菜即可。
MgP5Var美食谷
-
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
18MgP5Var美食谷
味道鲜美的香辣蟹。
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
MgP5Var美食谷
小窍门
MgP5Var美食谷
大闸蟹一定要清洗干净，把肠、胃、腮、心去掉，裹面粉是防止油煎炸的时候肉的鲜味会流失。MgP5Var美食谷
