干锅土豆片
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 1张图片 “饭店经常点的一道菜，吃起来过了油的土豆片有些薯片的香味，很是可口。这次教给大家作法，保证和饭店一个味～搭配米饭绝对是标配！” 食材明细 主料 土豆 3个 五花肉 2两 辣椒 1个
1张图片
“饭店经常点的一道菜，吃起来过了油的土豆片有些薯片的香味，很是可口。这次教给大家作法，保证和饭店一个味～搭配米饭绝对是标配！”
食材明细
主料
- 土豆 3个
- 五花肉 2两
- 辣椒 1个
- 朝天椒 若干
- 圆葱 适量
- 大葱 适量
- 蒜 4瓣
辅料
- 郫县豆瓣酱 1大匙
- 生抽 1勺
- 糖 1勺
- 盐 适量
- 味精 适量
- 微辣口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
干锅土豆片的作法步骤
-
1
如图准备 -
2
五花肉切丝，洗净攥干。圆葱切丝。土豆切片，过凉水。 -
3
锅内放适量油，比炒菜多点，烧六成热，将切好过水后的土豆片放里，中火煎炸到像薯片的程度，盛出待用。 -
4
锅内留底油，下葱，圆葱，蒜爆锅，放五花肉翻炒变色，放青椒，加入糖，生抽，拌饭酱，盐味精等调料，翻炒均匀。最后下朝天椒。 -
5
放入土豆片，翻炒，装盘即可～很是下饭！