干贝蒸萝卜
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-23
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简介 4张图片 “节日菜，少不了蒸菜，一方面是因为做起来方便，另一方面也求个美好的寓意，期望来年蒸蒸日上，日子越过越好。今天这道菜用到了干贝和萝卜，成菜口味儿清淡，很适合过年过节做为宴客菜。材料：白萝卜或者绿萝卜 干贝
4张图片
“节日菜，少不了蒸菜，一方面是因为做起来方便，另一方面也求个美好的寓意，期望来年蒸蒸日上，日子越过越好。今天这道菜用到了干贝和萝卜，成菜口味儿清淡，很适合过年过节做为宴客菜。材料：白萝卜或者绿萝卜 干贝 葱姜 红辣椒调料：高汤 生抽 盐 糖 料酒做法：”
食材明细
主料
- 白萝卜 适量
- 干贝 适量
- 葱 适量
- 红辣椒 适量
- 姜 适量
辅料
- 高汤 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 烹调油 适量
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
干贝蒸萝卜的做法步骤
-
2
准备大萝卜。 -
4
准备小料，葱姜和红辣椒。 -
6
起煮锅烧水，将萝卜快速焯一下水。 -
8
起炒锅，倒油，炒香小料，炒香干贝丝，加高汤及调料煮开。 -
9
将炒好的料倒在萝卜上面，上笼蒸10分钟，开锅放上葱花儿就好了。
小窍门
1、干贝提前蒸好，无论是炒炖煮都很方便的。2、萝卜加腌腌，一方面入味儿，一方面也去涩，焯水也是去涩，快速焯一道就好了。
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