ThG5Var美食谷

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“外酥里嫩，酸甜可口” ThG5Var美食谷

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食材明细

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• 五花肉 500克

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• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 适量
• 面粉 适量

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• 料酒 适量
• 小石窖糖醋汁 1罐
• 白芝麻 适量

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• 酸甜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

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糖醋里脊的做法步骤

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  小石窖私房菜糖醋里脊。

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  里脊肉切片切条。

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  放在碗中加入少许盐。

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  再加点料酒。

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  加入一个蛋清。

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  尽情搅拌均匀。

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  腌制10分钟，让肉条充分入味。

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  淀粉。面粉按照5:1的比例加入。

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  搅拌均匀。

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  锅内倒油，油温烧至6成热，炸肉条。

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  炸至金黄捞出。

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  再热油大火复炸。

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  炸好捞出控油。

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  锅倒入小石窖糖醋汁。

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  把炸好的肉条倒入糖醋汁。

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  让每一根肉条都裹上糖醋汁。

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  出锅装盘。

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  撒上白芝麻。

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  酸甜可口，外酥里嫩的糖醋里脊做好了。

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小窍门

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制作：1、将里脊肉改刀成长条，加少许盐腌制，再加鸡蛋、面粉、淀粉抓匀。2、锅内入油，将里脊炸至外焦里嫩备用。ThG5Var美食谷