#信任之美#香菇鸡汤
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 1张图片 “老母鸡汤还真是生娃后才算吃的最多，小时候家里的母鸡是喂来下蛋的，所以在我的记忆里小时候就没喝过鸡汤，^_^^_^^_^^_^没有办法家里穷！但是爸妈会把养的公鸡杀了给我们炒了吃，就是一个香，超级好吃家养的就是好，，
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“老母鸡汤还真是生娃后才算吃的最多，小时候家里的母鸡是喂来下蛋的，所以在我的记忆里小时候就没喝过鸡汤，^_^^_^^_^^_^没有办法家里穷！但是爸妈会把养的公鸡杀了给我们炒了吃，就是一个香，超级好吃家养的就是好，，这是至今念念不忘的味道，”
食材明细
主料
- 母鸡 半个
辅料
- 大葱 适量
- 桂皮 1个
- 八角 2个
- 盐 适量
- 香叶 2个
- 香菇 10个
- 姜 适量
- 咸鲜口味
- 煲工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
香菇鸡汤的作法步骤
-
1
母鸡半只 -
2
香菇提前5小时泡发，大葱切成段，姜切片， -
3
鸡放入锅中煮沸后关火，我这是焯一下， -
4
焯水后捞出放入电压力锅中，加入适量的水，加入姜大葱，香料开始煲汤 -
5
汤煲好后在加入适量的清水调味即可，但是还是不建议用压力锅来做鸡汤，想对来说有些汤真的就需要时间的慢炖出来的才好喝好吃，我试过两种策略，一个是炖锅，一个电压力锅，结论就是电压力锅做的不如，炖锅的，就如我的五花肉焖芋头，菜锅焖出来的就不如电压力锅做的好吃，感觉这就如我们的胃口一样，还需对症下药^_^^_^
小窍门
请看图5解说
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