红豆芋圆
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 5张图片 “炎热的夏天，想吃点甜品，蛋糕、饼干之类的油粉太重，那就来点清爽的小甜品，红豆芋圆吧，口感Q弹” 食材明细 主料 木薯粉 100克 南瓜 100克 红豆 50克 辅料 红糖 适量
5张图片
“炎热的夏天，想吃点甜品，蛋糕、饼干之类的油粉太重，那就来点清爽的小甜品，红豆芋圆吧，口感Q弹”
食材明细
主料- 木薯粉 100克
- 南瓜 100克
- 红豆 50克
- 红糖 适量
- 蜂蜜 适量
- 甜味口味
- 煮工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
红豆芋圆 的作法步骤
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1
食材都备好 -
2
红豆先用水提前泡一下，煮的时候好煮些 -
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南瓜切块上锅蒸熟 -
4
红豆加水煮熟，煮软就可以了，不要全煮开花了，不然都成豆沙了，这样口感会好些，红豆捞出拌入红糖 -
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蒸好的南瓜称重100克，捣成南瓜泥 -
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加入等量的木薯粉 -
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和成面团 -
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把面团搓成长条状 -
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然后切成小剂子，或者直接团圆球形也可以，根据自己的喜好造型 -
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锅里放水，水开之后下入芋圆，煮几分钟等芋圆都浮上来之后就差不多熟了，可以先捞出一个尝一下，煮好的芋圆捞到凉水里过一下，口感会更Q弹 -
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把芋圆捞到杯子里，放入红豆，再淋点蜂蜜就可以了