香芋蒸排骨
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 1张图片 食材明细 主料 香芋 500g 排骨 适量 辅料 料酒 适量 啤酒 适量 鸡精 适量 盐 适量 葱 适量 黑胡椒粉 适量 淀粉 适量
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食材明细
主料
- 香芋 500g
- 排骨 适量
辅料
- 料酒 适量
- 啤酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 清淡口味
- 蒸工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
香芋蒸排骨的作法步骤
-
1
排骨斩件，清水浸泡去血水。 -
2
香芋去皮，切小方块 -
3
清水稍稍浸泡香芋块 -
4
排骨加适量料酒、淀粉、黑胡椒粉，按揉均匀 -
5
调酱汁。小碗中倒入少量啤酒，清水(如果有高汤更好)，适量盐和鸡精。 -
6
摆盘。将香芋放下层，排骨放上层，好让排骨的汤汁流到香芋上。准备蒸锅，水开后大火蒸30分钟即可。 -
7
撒上适量葱花作为装饰，就完成啦
小窍门
喜欢吃肉的朋友可以多加一些排骨。我只放了一点点排骨，因为主要是为了取排骨出来的汤汁的香味。