【闽南】猪血糕炖白菜
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 3张图片 “今天给大家带来的是闽南一带的传统小吃之一“猪血糕”，“猪血糕”是用糯米及新鲜猪血混合制作而成的。在个人小时候家里要做“猪血糕”都要提前把糯米装盆里，然后交给屠户。屠户杀猪后，就把新鲜猪血按比例
3张图片
“今天给大家带来的是闽南一带的传统小吃之一“猪血糕”，“猪血糕”是用糯米及新鲜猪血混合制作而成的。在个人小时候家里要做“猪血糕”都要提前把糯米装盆里，然后交给屠户。屠户杀猪后，就把新鲜猪血按比例倒入糯米里。搅拌均匀后随着时间流逝就会凝结成块，回来后我们蒸熟放凉使用。在小时候常听父母亲讲，偶尔要吃吃猪血糕。那时候也不知道为什么，反正好吃就行。现在才知道“猪血糕”除了含有丰富的蛋白质，氨基酸等......还具有补血的功效。但是那时候没人看重这些，主要是“猪血糕”具有解毒、吸附带走人体部分粉尘、金属、纤维等东西排出体外。在现今空气环境如此差的条件下，特别是做司机、老师、纤维厂工作的.....个人建议偶尔食之。排出毒素还原健康身体，也不用一味的食用“黑木耳””
食材明细
主料
- 猪血糕 200克
- 五花肉 1小块
- 蒜苗 1根
- 姜 3片
- 红辣椒 1个
- 油炸腐竹 100克
辅料
- 豆瓣酱 1匙
- 味精 少许
- 盐 适量
- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
猪血糕炖白菜的作法步骤
-
1
制作前材料准备好 -
2
腐竹有油炸过使用 -
3
倒出油小煸下五花肉放入辣椒、姜片及一匙豆瓣酱翻炒出香味 -
4
倒入汤锅加适量水，放入猪血糕和腐竹炖煮15分钟 -
5
放入白菜及做出调味 -
6
白菜熟时洒入蒜苗即可 -
7
有了这菜再也不怕雾霾，既美味又能排出毒素。你是不是做一个........
小窍门
煮的时候要注意以免猪血糕粘锅底