香煎刀鱼的作法
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 外皮酥，咸香好吃。 主料 带鱼2条 辅料 食盐适量 花椒20个 小葱1课 姜15克 料酒5克 五香粉少许 鸡蛋1个 香煎刀鱼的作法 1.刀鱼洗净切段 2.放入全部调料腌制 3.打一个鸡蛋，打散
外皮酥，咸香好吃。
主料
带鱼2条
辅料
食盐适量 花椒20个 小葱1课 姜15克 料酒5克 五香粉少许 鸡蛋1个
香煎刀鱼的作法
1.刀鱼洗净切段
2.放入全部调料腌制
3.打一个鸡蛋，打散刀鱼沾蛋液。
4.放入烧热的油锅里
5.煎制两面金黄，这个过程翻两到三次。
烹饪技巧
煎刀鱼需要沾蛋液，油温不要太高，中小火即可。
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