冬瓜烧肉的作法
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 冬瓜烧肉食材介绍主料：冬瓜(1块) 五花肉(1块) 小葱(适量) 姜(一小块) 蒜瓣(适量) 辣椒(4个)辅料：油(适量)料酒(适量) 老抽(少许)香醋(适量)花椒粉(适量) 盐(适量)味精(适量)香油(适量)冬瓜烧肉的作法步骤:1.准备材
冬瓜烧肉食材介绍
主料：
冬瓜(1块) 五花肉(1块) 小葱(适量) 姜(一小块) 蒜瓣(适量) 辣椒(4个)
辅料：
油(适量)料酒(适量) 老抽(少许)香醋(适量)花椒粉(适量) 盐(适量)味精(适量)香油(适量)
冬瓜烧肉的作法步骤:
1.准备材料
2.把冬瓜去皮洗干净切块，辣椒斜切，蒜瓣压扁脱皮，生姜切片，小葱切成葱花
3.五花肉烧开水烫几分钟，用温水洗一遍，切成片
4.锅里倒油烧热把五花肉放进去炼油
5.炼成这样，准备一个碗把油倒去一些
6.放入生姜蒜瓣翻炒
7.放入冬瓜翻炒
8.放入料酒，老抽，香醋，盐，味精，花椒粉
9.放入适量的水大火烧，不用放满过冬瓜的水，因为冬瓜本身水多，而且还很简单煮熟
10.水快烧干的时候放入辣椒，香油翻炒收汁
11.装盘，把小葱花撒上面OK
小贴士：
炼油的时候要小心，不要被飞溅出来的油烫到，炼油的时候可以用锅盖遮挡一下