三汁焖锅
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-01
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简介 4张图片 “焖锅是将传统的“焖”制烹饪方式运用到现代餐饮中，锅中不加水，完全靠食材自身的水分将食材焖熟，这样不仅很好地保存了食材的营养成分，也使锅中多种食材保持各自原味，使一锅美食达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美
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将红薯、土豆、红萝卜分别切滚刀块。
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将鲜虾清洗干净，去除虾线，加料酒、姜丝腌制10分钟。
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锅里放油，小火煸香洋葱、大蒜。
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揭开锅盖码上腌好的虾。
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再把调好的三汁均匀的铺在虾上面，然后加盖焖煮20分钟。搅拌均匀即可。
小窍门
1、三汁闷锅还可以用鱼、鸡翅、牛蛙、肥肠等来做。2、各种配菜也可以随自己喜欢加减。3、为了控制热量我放的色拉油，也可以放黄油比较香。4、全程不用加水，完全靠食材自身的水分将食材焖熟。5、吃完还可以加汤涮菜。