红烧龙虾
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-05
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简介 2张图片 “微辣” 食材明细 主料 龙虾 2斤 辅料 青椒 3个 生姜 1块 葱 4颗 大蒜 2颗 尖椒 5个 微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 红烧龙虾
2张图片
“微辣”
食材明细
主料
- 龙虾 2斤
辅料
- 青椒 3个
- 生姜 1块
- 葱 4颗
- 大蒜 2颗
- 尖椒 5个
- 微辣口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
红烧龙虾的作法步骤
-
1
龙虾买回来放淡盐水中浸泡，水浑浊后换清水，重复几次，直到水不再浑浊。 -
2
准备剪刀和刷子，处理龙虾。 -
3
剪掉爪子，上半身的盖子，去肠线。再用刷子刷干净。 -
4
处理好后再用水淘洗几遍。 -
5
青椒切块。 -
6
葱姜蒜辣椒等切好。 -
7
炒锅烧热，倒入食用油，加入葱姜蒜，辣椒爆香。 -
8
倒入龙虾爆炒，同时加入料酒，醋，酱油。炒三分钟后，加水盖锅盖焖煮。 -
9
大火煮八分钟后加入青椒，再焖煮2分钟。再次撒入葱花，蒜末，即可出锅。 -
10
一盘虾，两个人，吃得很过瘾。
小窍门
虾一定要处理干净，如果喜欢香菜，可在出锅时添加。