腐竹焖排骨的作法
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-05
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简介 腐竹是我们这最常见的一种食品，营养价值高、易于保存、食用方便，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口。也是我们这最出名的食品哦。 主料 腐竹2条 排骨1条 辅料 料酒1茶匙 食用油3茶匙
腐竹是我们这最常见的一种食品，营养价值高、易于保存、食用方便，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口。也是我们这最出名的食品哦。
主料
腐竹2条 排骨1条
辅料
料酒1茶匙 食用油3茶匙 生抽2茶匙 食盐少许 老抽1茶匙 水淀粉6毫升 黄豆酱1茶匙 姜2片 蒜2粒 白糖3克 葱1根
腐竹焖排骨的作法
1.准备好食材
2.排骨洗净，沥干水分
3.腐竹切小段
4.热油锅，炒香蒜末、姜片
5.加入排骨，翻炒均匀
6.加入黄豆酱、生抽、料酒、盐、白糖、老抽调味，翻炒均匀
7.加入100毫升水，盖上锅盖上，转小火，焖15分钟左右
8.揭开锅盖，加入腐竹，小火焖10分左右
9.倒入水定粉，翻炒均匀，大火收汁
10.收汁后，放入葱段提鲜即可
烹饪技巧
这是新鲜的腐竹，没油炸也是非常美味的