自制青剁椒
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-07
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简介 1张图片 “过年去贵州旅行时带回一串红辣椒，春天取了一个的种子种在阳台上，现在陆续开始收获。贵州的辣椒不同于我们这边的辣椒，它又长又辣，清炒着吃是不可能了，那就做成剁椒，拌面，做菜都可以⋯⋯” 食材明细 主料
<p><span> </span><span>1张图片</span></p> <p> </p> <p id=" />“过年去贵州旅行时带回一串红辣椒，春天取了一个的种子种在阳台上，现在陆续开始收获。贵州的辣椒不同于我们这边的辣椒，它又长又辣，清炒着吃是不可能了，那就做成剁椒，拌面，做菜都可以⋯⋯”
食材明细
主料
- 青辣椒 500克
- 大蒜 30克
- 姜 10克
辅料
- 糖 10克
- 盐 50克
- 白酒 1勺
- 酸辣口味
- 腌工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
自制青剁椒的作法步骤
-
1
准备好全部材料 -
2
沥干水的辣椒切成小丁，不要太碎。 -
3
切好的辣椒放在干净无水无油的盆中待用 -
4
生姜、大蒜切成岁末 -
5
把全部材料都放入盆中 -
6
全部材料搅拌均匀 -
7
放入一勺白酒 -
8
最后放人干净的瓶子里常温下腌制一个星期 -
9
一个星期后就可以做菜拌面吃了