十三香龙虾
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-07
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简介 1张图片 “十三香的香味弥漫 又是一季吃龙虾的季节” 食材明细 主料 龙虾 1000g 香叶 两片 桂皮 一片 白芷 一片 丁香 一个 郫县豆瓣 四分之一袋 小茴香
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<p id=" />“十三香的香味弥漫 又是一季吃龙虾的季节”
食材明细
主料
- 龙虾 1000g
- 香叶 两片
- 桂皮 一片
- 白芷 一片
- 丁香 一个
- 郫县豆瓣 四分之一袋
- 小茴香 一勺
- 青椒 一个
辅料
- 葱 半根
- 姜 一块
- 蒜 半头
- 生抽 两勺
- 蚝油 两勺
- 盐 若干
- 鸡精 一勺
- 红辣椒 8个
- 中辣口味
- 烧工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
十三香龙虾的作法步骤
-
1
龙虾洗干净 刷好待用 -
2
郫县豆瓣 -
3
葱姜蒜香叶桂皮等放入碗里待用 -
4
先炒香郫县豆瓣 -
5
把除去生抽和耗油盐鸡精以外的料全部放入 -
6
加入龙虾翻炒 再加入一整瓶啤酒 -
7
烧二十分钟左右，三五分钟翻一次锅 把生抽放进去 -
8
收汁之前按照自己的口味添加盐，这时把耗油和青椒放进去，翻炒一会慢慢收汁，最后出锅前放鸡精就好了。 -
9
成品
小窍门
龙虾选用的是青壳虾 黄多 还很干净