炸鸡腿的做法
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-05
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简介 炸鸡腿食材介绍主料：鸡腿(6个) 香酥炸鸡调味料(1包) 姜(10克) 蒜瓣(8瓣) 料酒(10克) 生抽(10克) 食用油(500ml) 盐(5克)炸鸡腿的做法步骤:1.要用的食材备好2.鸡腿洗净备用3.洗净的每个鸡腿用叉子把鸡腿肉上均匀插
炸鸡腿食材介绍
主料：
鸡腿(6个) 香酥炸鸡调味料(1包) 姜(10克) 蒜瓣(8瓣) 料酒(10克) 生抽(10克) 食用油(500ml) 盐(5克)
炸鸡腿的做法步骤:
1.要用的食材备好
2.鸡腿洗净备用
3.洗净的每个鸡腿用叉子把鸡腿肉上均匀插上无数小孔。（这样腌制更入味，炸时鸡皮不会缩掉）
4.姜切成丝蒜瓣切成块
5.扎好的鸡腿加入备好的料酒、生抽、盐、姜丝、蒜瓣后，用我们干净的小手抓匀腌制四十分钟。
6.倒入香酥炸鸡料，将腌制好的鸡腿均匀裹上炸鸡料
7.倒入500ml食用油烧至七成热，关火放入裹好料的鸡腿，调小火慢炸至九分钟捞出控油。
8.复炸第二次，将炸好第一次的鸡腿用水快速过一下水捞出，再裹一次炸鸡料粉放入锅内慢火炸至金黄色捞出控油即可。
9.装盘开吃咯再配点水果超赞凸^-^凸
小贴士：
鸡腿复炸一次口感更好更香酥，炸时一定要用慢火炸至。