红烧蹄筋
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-11
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简介 1张图片 食材明细 主料 蹄筋 300g 葱 10g 姜 5g 蒜 10g 黄瓜 20g 辅料 糖 0.5匙 酱油 1匙 蚝油 1匙 咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通
1张图片
食材明细
主料
- 蹄筋 300g
- 葱 10g
- 姜 5g
- 蒜 10g
- 黄瓜 20g
辅料
- 糖 0.5匙
- 酱油 1匙
- 蚝油 1匙
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
红烧蹄筋的作法步骤
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1
蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质 -
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焯好水的蹄筋立即放入冷水中过凉 -
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处理好的蹄筋看着晶莹剔透滴 -
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葱姜蒜切好 -
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锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香 -
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放入蹄筋大火快速翻炒 -
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放入糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀即可出锅因为蹄筋本身是熟的不要炒至时间太长会影响口感，有了以上调味料味道足矣就没有放其它调味料，这个步骤可以因个人口味而定哦 -
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黄瓜洗净切开一半再切成薄片备用 -
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黄瓜片和韭菜叶摆入盘中做装饰炒至好的蹄筋盛入盘中 -
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蹄筋的营养价值非常高哦 -
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美味的蹄筋入口即香浓又不失鲜美 -
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口感Q弹劲道十足爽滑细嫩 -
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在喝上一口小白烧幸福不得了噢