苜蓿鸡蛋卷
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-14
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简介 2张图片 “苜蓿的吃法很多，炒或者拌都可以，我用苜蓿、蟹肉棒、鱼豆腐做馅再用鸡蛋皮卷起来切段。这样的鸡蛋卷营养美味。” 食材明细 主料 苜蓿 400克 蟹肉棒 5个 鸡蛋 2个 鱼豆腐
2张图片
“苜蓿的吃法很多，炒或者拌都可以，我用苜蓿、蟹肉棒、鱼豆腐做馅再用鸡蛋皮卷起来切段。这样的鸡蛋卷营养美味。”
食材明细
主料
- 苜蓿 400克
- 蟹肉棒 5个
- 鸡蛋 2个
- 鱼豆腐 5个
- 豆腐皮 50克
辅料
- 盐 5克
- 花椒油 适量
- 香油 适量
- 五香粉 5克
- 葱 5克
- 姜 3克
- 咸鲜口味
- 煎工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
苜蓿鸡蛋卷的作法步骤
-
2
将苜蓿清洗干净焯水。 -
4
将焯好的苜蓿剁碎备用。 -
6
将焯好水的豆腐皮剁碎。 -
8
鱼豆腐切碎。 -
10
平底锅放火上，刷一层油，倒入蛋液，转动平底锅摊平。 -
12
卷起来煎制两面金黄，吃时切段即可。
小窍门
【小爱叨叨】1、野菜喜欢油，可以多放一些。2、摊鸡蛋饼一定不要全熟，否则会露馅。