花雕蒸蟹
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 1张图片 食材明细 主料 梭子蟹 适量 鸡蛋 适量 辅料 花雕酒 适量 麻油 适量 葱丝 适量 水 适量 盐 适量 咸甜口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度
1张图片
食材明细
主料
- 梭子蟹 适量
- 鸡蛋 适量
辅料
- 花雕酒 适量
- 麻油 适量
- 葱丝 适量
- 水 适量
- 盐 适量
- 咸甜口味
- 蒸工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
花雕蒸蟹的作法步骤
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把蟹对半切开，连同蟹盖一起上锅蒸，记得要上汽入锅，大火蒸5分钟就好了。 -
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鸡蛋（4个）打散，加入盐（2克）、花雕酒（100毫升）、蟹汤、水（180毫升）打匀成蛋液。 -
6
取出，放上少许葱丝，淋麻油即可。 -
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又鲜又甜，又滑又嫩，可好吃了。要热的吃，冷了就腥气了。