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“鲳鱼，鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。最近都在用电饼铛做美食，真是简单又快捷而且美味。” rNN5Var美食谷

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食材明细

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• 鲳鱼 2条

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• 洋葱 适量
• 姜 适量

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• 黑胡椒 适量
• 椒盐 适量
• 孜然 适量
• 料酒 适量
• 精盐 适量
• 食用油 适量

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• 孜然口味
• 煎工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

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香煎鲳鱼的作法步骤

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  食材，洗净。

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  鲳鱼的两面改刀。

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  加入料酒，精盐抹匀。

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  加入黑胡椒粉。

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  加入椒盐和孜然粉，抹匀。

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  抹匀后，在鱼肚子内放上生姜片，腌制半小时以上。

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  电饼铛预热，涮油。

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  放姜姜片和洋葱丝。

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  放入鲳鱼，表面涮油。

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  盖上盖，开上下火，煎一会之后再翻面。

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  煎至两面微黄，加入适量椒盐和孜然粉。

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  装盘。

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小窍门

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1、适当煎黄一面再翻面，也可以盖上盖子。但鱼上面要涮油。2、喜欢辣的加些辣粉。3、夏天腌制鱼，可入冰箱。rNN5Var美食谷