蜜汁糯米藕
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 3张图片 “糯米藕好吃，而且作法简单，只是灌米需要耐心，还好我找出藏在我家多年的小号漏斗，有了它的帮助，省了我不少的时间呢！” 食材明细 主料 莲藕 三节 糯米 半碗 辅料 阿胶枣 十粒
3张图片
“糯米藕好吃，而且作法简单，只是灌米需要耐心，还好我找出藏在我家多年的小号漏斗，有了它的帮助，省了我不少的时间呢！”
食材明细
主料
- 莲藕 三节
- 糯米 半碗
辅料
- 阿胶枣 十粒
- 淀粉 适量
配料
- 冰糖 三汤匙
- 红糖 四汤匙
- 甜味口味
- 煮工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
蜜汁糯米藕的作法步骤
-
1
糯米用水浸泡三小时。 -
2
莲藕洗净去皮，从一头切下2厘米以上。 -
3
把藕放到瓶子里，把小漏斗放在藕孔里，取米，放米，用竹签不断地往下插米。 -
4
全部灌满，把切下来的藕原封接合，用牙签固定。 -
5
将灌好的藕放入高压锅，同时放入红糖，冰糖，红枣，兑水淹没莲藕，炖40分钟即可。 -
6
把煮糯米藕的水盛出来勾芡。 -
7
煮好的糯米藕拿出来切块摆盘，芡汁浇在藕上面。
小窍门
1、挑选莲藕的时候，要求两头都不漏孔，并且藕要个大，浑圆，直挺的。但是也别太大，否则高压锅里放不下。 2、一定要将牙签固定结实，这样煮的过程中才不简单脱落。
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