蒜香荷兰豆
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 2张图片 “荷兰豆鲜嫩清爽的口感，加上浓郁的蒜香味，令整道菜更显清香，味道也变得更加香甜” 食材明细 主料 荷兰豆 适量 辅料 青椒 1个 红椒 1个 蒜 适量 配料 盐 适
2张图片
“荷兰豆鲜嫩清爽的口感，加上浓郁的蒜香味，令整道菜更显清香，味道也变得更加香甜”
食材明细
主料
- 荷兰豆 适量
辅料
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜 适量
配料
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 微辣口味
- 烧工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
蒜香荷兰豆的作法步骤
-
1
荷兰豆两侧去筋洗净 -
2
红椒1个斜切成片 -
3
大蒜去皮切末 -
4
荷兰豆入沸水中焯一下，约20秒 -
5
捞出后放入装有冷水的盆里浸泡 -
6
凉透后捞出沥干，备用 -
7
锅中倒油，待油烧到7成热时放蒜末炒香 -
8
再放入荷兰豆煸炒1分钟 -
9
然后加入红椒片翻炒半分钟 -
10
最后加适量盐与味精炒匀，即可关火
小窍门
荷兰豆经过热水焯过和冷水浸泡后再稍加炒制，在保证熟的前提下还可以保证荷兰豆颜色碧绿，口味脆爽。