熏鱼
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 1张图片 食材明细 主料 鱼 1条 辅料 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 五香粉 适量 料酒 适量 鱼香口味炸工艺廿分钟耗时普通难度 熏鱼的作法步骤
1张图片
食材明细
主料
- 鱼 1条
辅料
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 五香粉 适量
- 料酒 适量
- 鱼香口味
- 炸工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
熏鱼的作法步骤
-
1
取鱼中段洗净，切块，加盐、料酒、葱段、姜片腌半小时。 -
2
将鱼块分批入油锅炸至金黄。 -
3
捞出控油。 -
4
将炸好的鱼块倒入料汁中浸泡（我的料汁做少了，以没过鱼块为最好）。 -
5
鱼块都吸饱了料汁后取出装盘。
小窍门
料汁作法：锅中加适量水，加生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉烧开，晾凉。
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