【浙菜】---糖醋藕块
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 2张图片 “糖醋藕块是从浙菜糖醋鱼演变而来。口味鲜美，酸甜适口。” 食材明细 主料 莲藕 500克 辅料 酱油 10克 醋 30克 糖 30克 盐 2克 干面粉 50克
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“糖醋藕块是从浙菜糖醋鱼演变而来。口味鲜美，酸甜适口。” Uqx5Var美食谷
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食材明细
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主料
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辅料
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- 酱油 10克
- 醋 30克
- 糖 30克
- 盐 2克
- 干面粉 50克
- 干淀粉 15克
- 水淀粉 适量
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 葱 适量
- 姜 适量
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糖醋藕块的作法步骤
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准备好全部的食材。
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莲藕去皮切菱型条块加少许盐腌制片刻。
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取一个碗加入干淀粉，面粉，盐，水。
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调成面糊备用。
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把莲藕放入面糊中挂糊。
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入油锅中炸至。
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炸制金黄捞出沥油备用。
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取一个小碗加入醋，糖，酱油，鸡精和四勺水拌均匀成为料汁备用。
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炒锅到油烧热爆香葱姜。
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加入调好的料汁煮开。
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撇去浮沫。
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再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。
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把炸过的莲藕倒入。
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翻炒均匀淋入香油即好。
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