【浙菜】---金丝蜜枣羹
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 2张图片 “金丝蜜枣羹是浙菜的一道代表性甜品。在宴席中经常会有这道甜品。蜜枣性温味甘，除心胸郁闷，大补脾胃。此道甜品酸甜适口，为宴席中的开胃解腻佳品。” 食材明细 主料 金丝蜜枣 100克（无核） 葡
2张图片
“金丝蜜枣羹是浙菜的一道代表性甜品。在宴席中经常会有这道甜品。蜜枣性温味甘，除心胸郁闷，大补脾胃。此道甜品酸甜适口，为宴席中的开胃解腻佳品。”
食材明细
主料
- 金丝蜜枣 100克（无核）
- 葡萄干 5克
- 青梅 5克
- 话梅 5克
- 桂圆干 5克
- 薏米 5克
辅料
- 淀粉 30克
- 白糖 10克
- 糖桂花 少许
- 甜味口味
- 煮工艺
- 简单难度
金丝蜜枣羹的作法步骤
-
1
准备好全部的食材。 -
2
把薏米用清水浸泡放入微波炉高火2分钟。 -
3
把全部的果脯都切成小丁备用。 -
4
薏米取出可用手碾压，能碾压成粉末就好了。 -
5
汤锅中加入500毫升清水，加入白糖。 -
6
再把薏米倒入煮开撇去上面的浮沫。 -
7
加入蜜枣丁煮上2分钟。 -
8
再把其他的果脯倒入继续煮开。 -
9
倒入水淀粉搅拌均匀。 -
10
再次滚开关火，喝的时候浇上一勺糖桂花即好。
小窍门
此道甜品白糖的用量不要太多，应为果脯都有甜味，以免甜品太甜腻。全部果脯入锅滚开即好，不要煮时间长以免影响口感。
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