【浙菜】梅干菜烧虾
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 1张图片 “梅干菜烧虾是一道宁波菜。常见的有梅干菜扣肉，梅干菜烧红烧肉等。宁波人都喜欢用梅干菜或煮或蒸或炖等制作菜肴。” 食材明细 主料 大虾 250克 辅料 梅干菜 适量 植物油 适
1张图片
“梅干菜烧虾是一道宁波菜。常见的有梅干菜扣肉，梅干菜烧红烧肉等。宁波人都喜欢用梅干菜或煮或蒸或炖等制作菜肴。”
食材明细
主料
- 大虾 250克
辅料
- 梅干菜 适量
- 植物油 适量
配料
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 咸鲜口味
- 烧工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
梅干菜烧虾的作法步骤
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1
准备的材料。 -
2
大虾剪去胡须和虾枪挑去泥肠洗净，用料酒、盐、鸡精腌制，梅干菜用开水泡发后洗净挤净水。 -
3
梅干菜中放1勺油，加糖、胡椒粉、鸡精、盐和生抽。 -
4
梅干菜放入锅中蒸30分钟。 -
5
不粘锅中倒油，放入大虾剪至两面金黄捞出。 -
6
锅中留底油，放入挤干汤汁的梅干菜放入锅中炸香。 -
7
放入大虾，淋入蒸梅干菜的汁水。 -
8
小火焖煮5分钟，大火收汁。
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