蟹粉小笼包
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 3张图片 “蟹粉小笼晶莹透明、皮薄馅大、汤鲜质浓。香香肉馅夹着鲜美的蟹香，一口咬开浓浓鲜鲜的汤汁弥撒开来，味蕾得到极大的满足。” 食材明细 主料 螃蟹 250克 辅料 五花肉 200克 饺子
3张图片
“蟹粉小笼晶莹透明、皮薄馅大、汤鲜质浓。香香肉馅夹着鲜美的蟹香，一口咬开浓浓鲜鲜的汤汁弥撒开来，味蕾得到极大的满足。”
食材明细
主料
- 螃蟹 250克
辅料
- 五花肉 200克
- 饺子皮 适量
配料
- 料酒 1小勺
- 盐 1小勺
- 白糖 1小勺
- 鸡精 1小勺
- 生姜 1块
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
蟹粉小笼包的作法步骤
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1
准备好的用料。 -
2
螃蟹蒸熟，剔出蟹肉。 -
3
生姜剁成碎末。 -
4
五花肉洗净，搅碎。 -
5
加入葱花，姜末，料酒，鸡精，盐，白糖，一点水，蟹肉。 -
6
一个方向搅搅拌上劲。 -
7
饺子皮用筷子擀成薄点的包子皮。 -
8
包入适量的猪肉馅。 -
9
收口上笼蒸熟就可以。 -
10
鲜美多汁的蟹粉小笼就做好了。
小窍门
1.偷懒用了饺子皮，擀薄点口感更好。2.配点醋吃起来更鲜美。3.加点皮冻汁水会更多。
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