滋补养气【虫草花炖鸡】的作法
- 分类：冬季菜谱
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-04-30
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简介 感冒一个星期多了，总算慢慢见好，真的是病去如抽丝的感觉，真好。呼吸也通畅了，头脑也清新了，胃口也变好了，滋补养气【虫草花炖鸡】咱的补补元气。鸡肉蛋白质中富含人体必需的氨基酸，多吃鸡肉有增强体力、强壮身体的
感冒一个星期多了，总算慢慢见好，真的是病去如抽丝的感觉，真好。呼吸也通畅了，头脑也清新了，胃口也变好了，滋补养气【虫草花炖鸡】咱的补补元气。鸡肉蛋白质中富含人体必需的氨基酸，多吃鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，不简单感冒。刚好看见市场有卖新鲜的虫草花，买了一些，和鸡肉一起炖，不放一粒鸡精，鲜甜无比。 虫草花，并非花，也非冬虫夏草的补品，实质上是属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。虫草花颜色呈橙黄色，吃起来非常鲜美，QQ的感觉。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。很健康的汤，老少咸宜，味道非常浓郁。
虫草花炖鸡用料工具
主料：土鸡(1只)虫草花(适量)辅料盐巴(适量)姜片(适量)
厨具： 炖盅分类汤羹原味炖数小时简单难度
虫草花炖鸡的作法:
1.选品种好的土鸡，这样肉质紧致，口感好，营养价值也高
2.虫草花用清水冲洗干净备用
3.鸡肉切块，放入炖锅
4.鸡肉上面铺上洗好的虫草花，放入姜片，加入末过鸡肉的清水，盖上盖子，按下“炖汤”键、文火隔水炖3个小时即可
小窍门：
隔水炖是利用沸腾的水温对内胆中的食材均匀柔和地隔水煲炖，通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食材，使食材营养成分不会因为过热而破坏，保持食材的原汁原味一种烹饪技法。