小鸡炖蘑菇粉儿的作法
- 分类：冬季菜谱
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-05-06
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简介  大家好,我是5VAR美食谷的小编！很喜悦你能光临本网站！你现在所处的位置在于【冬季菜单】栏目底下，今天将为大家带来的是“【小鸡炖蘑菇粉儿的作法】”的详细内容介绍，如果你对做菜感兴趣，如果你对菜单感兴趣！如
用料
鸡腿900克
榛蘑80克
地瓜粉180克
八角二颗
姜二片
冰糖十块左右
花椒十粒左右
生抽一大匙
白酒一大匙
葱花、盐适量
小鸡炖蘑菇粉儿的作法步骤
1.干榛蘑用清水洗净，浸泡在清水中。粉条提前泡在清水中。下锅前用手攥去水份.
2.锅内烧开水，在水中放一匙料酒把鸡腿在开水焯烫五分钟捞出备用。
3.热锅凉油，下入冰糖，小火炒冰糖。把冰糖炒至黄褐色.
4.下入焯好的鸡腿炒糖色。炒匀后加入葱、姜、八角、干辣椒、花椒继续翻炒均匀。使鸡肉均匀的上色。
5.大火烧煮，锅内汤汁煮开后加入榛蘑转中火炖至二十分钟。
6.加入泡软的粉条，适量的盐调味儿，再炖十分钟即可。
小贴士
、清洗榛蘑的时候一定要多洗几次，不然里面有草梗或是土渣.洗不干净影响口感。
2、粉条提前泡软。放粉条的时间还是看粉条而定。下早了，粉条就粘了。下晚了，粉条硬。
如果是比较耐煮的粉条。建议先把粉条用清水煮稍软，然后浸到冷水里，出锅前二分钟加入粉条即可。
粉条下锅后一定要勤翻动，不然简单糊底.
以上就是5VAR美食谷小编为大家介绍的“【小鸡炖蘑菇粉儿的作法】”的详细内容，如果这篇文章对你有帮助的话！记得收藏喔！
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