奶油炖菜的作法
- 分类:冬季菜谱
- 作者:小编-齐得隆咚呛
- 时间:2021-05-06
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简介  大家好,我是5VAR美食谷的小编!很喜悦你能光临本网站!你现在所处的位置在于【冬季菜单】栏目底下,今天将为大家带来的是“【奶油炖菜的作法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对菜单感兴趣!如果你对
- 用料
- 鸡腿肉500g
- 蘑菇100g
- 胡萝卜1根
- 西兰花适量
- 洋葱半个
- 土豆1个
- 鸡汤800ml
- 淡奶油适量
- 蛋清适量
- 黑胡椒适量
- 盐适量
- 橄榄油适量
- 面粉20g
- 黄油20g
- 豌豆适量
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- 奶油炖菜的作法步骤
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1.先将鸡腿去骨、切成几大块留皮(不爱吃皮的就切了)、放入盐适量、黑胡椒粉、蛋清,抓拌均匀、腌制30分钟。将土豆、洋葱、胡罗卜、蘑菇洗净切成块。西兰花与豌豆烫熟装起晾凉备用。再将腌制好的鸡腿撒上面粉略抓均匀。
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2.将黄油及面粉放在锅子中拌均,一定要小火,要不就会糊会变的颜色很深。拌匀后装起放在一边晾凉
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3.锅中放入橄榄油小火,微热后将鸡腿肉煎至双面金黄。
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4.再将土豆、蘑菇、胡萝卜、洋葱放进鸡腿一起翻炒均匀
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5.加入鸡汤。
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6.沸腾后加入黄油糊搅拌均匀,再将盐、黑胡椒、淡奶油放入。小火煮30分钟后装盘、再把西兰花跟豌豆点缀上面,再将淡奶油划圈式手法倒入适量即可~。
- 小贴士
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煮面糊时一定要小火,要很简单煮成糊色~
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