用料Va15Var美食谷

　　后臀尖1块Va15Var美食谷

　　色拉油适量Va15Var美食谷

　　精盐适量Va15Var美食谷

　　大葱适量Va15Var美食谷

　　花椒适量Va15Var美食谷

　　大料适量Va15Var美食谷

　　姜适量Va15Var美食谷

　　干山楂适量Va15Var美食谷

　　腐乳适量Va15Var美食谷

　　淘米水适量Va15Var美食谷

　　料酒适量Va15Var美食谷

　　红烧酱油适量Va15Var美食谷

　　冰糖适量Va15Var美食谷

　　小炖肉的作法步骤Va15Var美食谷

　　1.后臀尖清洗后，切成小块，用清水浸泡10分钟；Va15Var美食谷

　　2.准备1碗花椒水；Va15Var美食谷

　　3.1块腐乳加些腐乳汁化开；Va15Var美食谷

　　4.大葱切段，姜切片头；Va15Var美食谷

　　5.煮锅中加适量水，将肉块放入，大火烧开，捞去血沫；Va15Var美食谷

　　6.焯水后的肉块；Va15Var美食谷

　　7.将葱段和姜片摆放在锅底；Va15Var美食谷

　　8.将肉块倒入锅中，摆均匀；Va15Var美食谷

　　9.加适量料酒；Va15Var美食谷

　　10.加入花椒水，倒入淘米水，没过肉块即可；Va15Var美食谷

　　11.加适量红烧酱油，加入2颗大料，和几颗干山楂和冰糖；Va15Var美食谷

　　12.大火烧开锅后，煮15分钟，捞去水面的浮沫；Va15Var美食谷

　　13.待锅中汤汁减少一时，加入适量盐，转小火炖15分钟；Va15Var美食谷

　　14.等锅中只剩下少量汤汁时，Va15Var美食谷

　　15.挑出全部除肉块外的全部佐料；Va15Var美食谷

　　16.大火快速收汤。Va15Var美食谷

　　17.出锅装盘。Va15Var美食谷

　　小贴士Va15Var美食谷

　　1.淘米水要选取已经淘洗过2遍米后的水；Va15Var美食谷

　　2.花椒水的作法：20粒花椒，加1碗水，大火煮开2分钟即可；Va15Var美食谷

　　3.食用猪肉后臀尖后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。Va15Var美食谷