梨子炖肉
- 分类：秋季菜谱
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-04-29
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简介 用料 五花肉650克 梨子2个 老抽4大匙 料酒120毫升 姜片5-6片 开水1.5杯 盐1小匙 梨子炖肉的作法步骤 1.五花肉洗净切小块，梨子洗净每个切成4大块，去核； 2.烧热锅，将
- 用料
- 五花肉650克
- 梨子2个
- 老抽4大匙
- 料酒120毫升
- 姜片5-6片
- 开水1.5杯
- 盐1小匙
- 梨子炖肉的作法步骤
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1.五花肉洗净切小块，梨子洗净每个切成4大块，去核；
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2.烧热锅，将姜片放入略炒几下，把切好的肉快放下去翻炒（要翻炒得快些，因为没有加油，所以不注意翻炒很简单粘锅）；
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3.待肉块全部变色，五花肉出香味，便可关火全部倒入炖锅；
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4.将料酒，老抽和开水加入，中火烧开，转小火炖煮10分钟左右，将梨块加入，炖至45分钟或者以上，至喜好的软烂程度，加盐稍炖一小会即可。
- 小贴士
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1. 一定要将水烧开后，再放入西米，不然简单将西米煮粘。
2. 煮西米时，一定要随时搅动，以免粘锅。