用料ycR5Var美食谷

　　猪肉200gycR5Var美食谷

　　扁肉皮150gycR5Var美食谷

　　香油适量ycR5Var美食谷

　　鱼露适量ycR5Var美食谷

　　胡椒粉适量ycR5Var美食谷

　　香醋适量ycR5Var美食谷

　　生抽适量ycR5Var美食谷

　　白糖适量ycR5Var美食谷

　　鸡精适量ycR5Var美食谷

　　福州扁肉的作法步骤ycR5Var美食谷

　　1.把肉剁成肉泥，加生抽、白糖、鸡精调味，腌十五分钟左右ycR5Var美食谷

　　2.这是现在的扁肉皮，是用面粉制作而成的（也可以用压面机来做）ycR5Var美食谷

　　3.拿出一张薄薄的扁肉皮摊在手上ycR5Var美食谷

　　4.放入适量的肉泥ycR5Var美食谷

　　5.上下对角对捏ycR5Var美食谷

　　6.就成了花形ycR5Var美食谷

　　7.摆在盘子上备用ycR5Var美食谷

　　8.在碗里倒入适量的鱼露ycR5Var美食谷

　　9.这个就是鱼露ycR5Var美食谷

　　10.加入香油、胡椒粉和适量的香醋ycR5Var美食谷

　　11.在碗里加入浇开的水或者猪骨汤ycR5Var美食谷

　　12.锅里水烧开，放入包好的扁肉ycR5Var美食谷

　　13.等扁肉浮起来的时候出锅捞在碗里，再撒上香葱，就可以吃了ycR5Var美食谷

　　小贴士ycR5Var美食谷

　　扁肉非常简单熟，只要浮起来就可以了，如果煮久了，扁皮就简单烂掉或者糊开！！ycR5Var美食谷

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