牛奶吐司
- 分类：夏季菜谱
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-04-22
- 人已阅读
简介 用料 高粉250g 鲜奶145g 全蛋一个 白糖25g 盐5g 酵母4g 黄油40g 牛奶吐司的作法步骤 1.牛奶温热后加酵母拌匀融化，倒入面包机中，再依次加入全蛋、高粉、白糖、食盐，选择和面程序，15
- 用料
- 高粉250g
- 鲜奶145g
- 全蛋一个
- 白糖25g
- 盐5g
- 酵母4g
- 黄油40g
- 牛奶吐司的作法步骤
-
1.牛奶温热后加酵母拌匀融化，倒入面包机中，再依次加入全蛋、高粉、白糖、食盐，选择和面程序，15分钟后加入黄油，选择快速面包程序40分钟。
-
2.揉好的面团进行第一次发酵，按坑不反弹为发酵完成。
-
3.将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟。
-
4.把面团擀成牛舌饼状，卷起来，再重复一次。
-
5.放入吐司模中进行第二次发酵，发至两倍大，涮上蛋液。
-
6.烤箱预热后，将烤网放在倒数第一层，190度烤25分钟。
- 小贴士
-
1.针对清水的多少搅面糊，喜欢喝稠点的就稍微多放点面粉
2.烧开的面糊简单溢锅，最好在旁边看着，或者不要盖锅盖，一直顺时针搅拌