用料bYx5Var美食谷

　　长茄子200gbYx5Var美食谷

　　油适量bYx5Var美食谷

　　盐适量bYx5Var美食谷

　　郫县豆瓣酱适量bYx5Var美食谷

　　川香茄子的作法步骤bYx5Var美食谷

　　1.茄子洗净切成条，撒盐腌制十分钟，挤净水分bYx5Var美食谷

　　2.锅内放姜丝爆香bYx5Var美食谷

　　3.放入茄条翻炒bYx5Var美食谷

　　4.待茄子变软放入豆瓣酱用料bYx5Var美食谷

　　豆腐干150gbYx5Var美食谷

　　宽面250g用料bYx5Var美食谷

　　娃娃菜250gbYx5Var美食谷

　　粉丝80gbYx5Var美食谷

　　油适量bYx5Var美食谷

　　盐适量bYx5Var美食谷

　　鸡精适量bYx5Var美食谷

　　生抽适量bYx5Var美食谷

　　葱适量bYx5Var美食谷

　　粉丝娃娃菜的作法步骤bYx5Var美食谷

　　1.娃娃菜切成丝，葱切碎bYx5Var美食谷

　　2.粉丝用冷水泡软bYx5Var美食谷

　　3.锅内放油，放入鸡蛋炒熟bYx5Var美食谷

　　4.鸡蛋拨一边，放入葱炒香bYx5Var美食谷

　　5.加入娃娃菜翻炒bYx5Var美食谷

　　6.加入粉丝翻炒bYx5Var美食谷

　　7.调入一点生抽翻炒均匀，调入盐和鸡精调味即可bYx5Var美食谷

　　小贴士bYx5Var美食谷

　　1.炒菜用的粉丝一定是用冷水浸泡，而不是热水。泡软之后再炒，炒出的粉丝会柔韧可口。bYx5Var美食谷

　　2.一点生抽可以提鲜，最好不要省略。bYx5Var美食谷

　　肉50gbYx5Var美食谷

　　韭芽150gbYx5Var美食谷

　　油适量bYx5Var美食谷

　　盐适量bYx5Var美食谷

　　生抽适量bYx5Var美食谷

　　红烧担担面的作法步骤bYx5Var美食谷

　　1.把韭芽、豆腐干、肉倒进油锅里翻炒下bYx5Var美食谷

　　2.然后加入生抽与适量的清水烧开bYx5Var美食谷

　　3.准备一锅热水把面条加入bYx5Var美食谷

　　4.煮至沸腾后取出bYx5Var美食谷

　　5.把取出的面条加到韭芽的锅里bYx5Var美食谷

　　6.再加入适量的盐拌一下bYx5Var美食谷

　　7.用大火烧两分钟bYx5Var美食谷

　　8.待到汤汁稍稍有点干后即可起锅了bYx5Var美食谷

　　小贴士bYx5Var美食谷

　　注：一定要用宽面来做bYx5Var美食谷

　　第一煮面时，不要把面条煮的太熟bYx5Var美食谷

　　5.快速翻炒，小心糊锅bYx5Var美食谷

　　6.出锅装盘bYx5Var美食谷

　　小贴士bYx5Var美食谷

　　豆瓣酱的说明书上说应该先用油将豆瓣酱煸炒出红油再放入食材，但是我试过一次，效果不好，所以，改成了加入食材后再放入豆瓣酱，这样炒出的菜反而会有很多红油哦~~bYx5Var美食谷

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