用料2qX5Var美食谷

　　长茄子200g2qX5Var美食谷

　　油适量2qX5Var美食谷

　　盐适量2qX5Var美食谷

　　郫县豆瓣酱适量2qX5Var美食谷

　　川香茄子的作法步骤2qX5Var美食谷

　　1.茄子洗净切成条，撒盐腌制十分钟，挤净水分2qX5Var美食谷

　　2.锅内放姜丝爆香2qX5Var美食谷

　　3.放入茄条翻炒2qX5Var美食谷

　　4.待茄子变软放入豆瓣酱用料2qX5Var美食谷

　　豆腐干150g2qX5Var美食谷

　　宽面250g用料2qX5Var美食谷

　　娃娃菜250g2qX5Var美食谷

　　粉丝80g2qX5Var美食谷

　　油适量2qX5Var美食谷

　　盐适量2qX5Var美食谷

　　鸡精适量2qX5Var美食谷

　　生抽适量2qX5Var美食谷

　　葱适量2qX5Var美食谷

　　粉丝娃娃菜的作法步骤2qX5Var美食谷

　　1.娃娃菜切成丝，葱切碎2qX5Var美食谷

　　2.粉丝用冷水泡软2qX5Var美食谷

　　3.锅内放油，放入鸡蛋炒熟2qX5Var美食谷

　　4.鸡蛋拨一边，放入葱炒香2qX5Var美食谷

　　5.加入娃娃菜翻炒2qX5Var美食谷

　　6.加入粉丝翻炒2qX5Var美食谷

　　7.调入一点生抽翻炒均匀，调入盐和鸡精调味即可2qX5Var美食谷

　　小贴士2qX5Var美食谷

　　1.炒菜用的粉丝一定是用冷水浸泡，而不是热水。泡软之后再炒，炒出的粉丝会柔韧可口。2qX5Var美食谷

　　2.一点生抽可以提鲜，最好不要省略。2qX5Var美食谷

　　肉50g2qX5Var美食谷

　　韭芽150g2qX5Var美食谷

　　油适量2qX5Var美食谷

　　盐适量2qX5Var美食谷

　　生抽适量2qX5Var美食谷

　　红烧担担面的作法步骤2qX5Var美食谷

　　1.把韭芽、豆腐干、肉倒进油锅里翻炒下2qX5Var美食谷

　　2.然后加入生抽与适量的清水烧开2qX5Var美食谷

　　3.准备一锅热水把面条加入2qX5Var美食谷

　　4.煮至沸腾后取出2qX5Var美食谷

　　5.把取出的面条加到韭芽的锅里2qX5Var美食谷

　　6.再加入适量的盐拌一下2qX5Var美食谷

　　7.用大火烧两分钟2qX5Var美食谷

　　8.待到汤汁稍稍有点干后即可起锅了2qX5Var美食谷

　　小贴士2qX5Var美食谷

　　注：一定要用宽面来做2qX5Var美食谷

　　第一煮面时，不要把面条煮的太熟2qX5Var美食谷

　　5.快速翻炒，小心糊锅2qX5Var美食谷

　　6.出锅装盘2qX5Var美食谷

　　小贴士2qX5Var美食谷

　　豆瓣酱的说明书上说应该先用油将豆瓣酱煸炒出红油再放入食材，但是我试过一次，效果不好，所以，改成了加入食材后再放入豆瓣酱，这样炒出的菜反而会有很多红油哦~~2qX5Var美食谷

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