芋儿鸡
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-02
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简介 2张图片 “芋头营养丰富，性甘辛，性平，归肠经胃，调节中气，有防癌抗癌功效，也是减肥期的好朋友。买到了美美的芋头，就来一款：芋儿鸡！居家菜品，美味下饭！” 食材明细 主料 鸡 半只 芋头 六个 葱 适量
2张图片
“芋头营养丰富，性甘辛，性平，归肠经胃，调节中气，有防癌抗癌功效，也是减肥期的好朋友。买到了美美的芋头，就来一款：芋儿鸡！居家菜品，美味下饭！”
食材明细
主料
- 鸡 半只
- 芋头 六个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 红辣椒 适量
- 花椒 适量
- 自制辣酱 适量
- 黄豆酱 适量
辅料
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 白酒 适量
- 糖 适量
- 蚝油 适量
- 麻辣口味
- 炖工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
芋儿鸡的作法步骤
-
1
所需食材准备就绪，鸡块提前焯水备用 -
2
芋头去皮切块 -
3
所需调味料备用 -
4
锅中入油烧热，放入花椒，红椒段，葱姜蒜炒香 -
5
放入鸡块，加黄豆酱和自制辣酱翻炒 -
6
加入适量白酒去腥提香，加生抽，老抽，蚝油，糖炒匀 -
7
加适量温水煮沸 -
8
大火煮沸转小火慢炖四十分钟 -
9
放入芋头煮熟 -
10
出锅加洋葱增加口感，加盐调味即可 -
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撒上葱花即可享用美味吧 -
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居家美味，请您品鉴 -
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成品图。
小窍门
芋头可换土豆代替，又是一款美味下饭菜！祝您假期愉快！