【四川】冷串串
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 2张图片 “我是一个四川辣妹子，爱吃辣爱吃火锅。特别在冬天特别爱吃火锅，串串麻烦十足的美食。在成都大街小巷不少的火锅串串店，火锅，麻辣烫，冷串串是成都的特色美食之一。 一家人团团圆圆在一起可以做上这样一道美
2张图片
“我是一个四川辣妹子，爱吃辣爱吃火锅。特别在冬天特别爱吃火锅，串串麻烦十足的美食。在成都大街小巷不少的火锅串串店，火锅，麻辣烫，冷串串是成都的特色美食之一。 一家人团团圆圆在一起可以做上这样一道美味，做在桌前一遍畅谈一年的工作，生活，一边吃着美食。”
食材明细
主料
- 火锅料 半袋
- 豆瓣酱 2勺
- 香辣酱 1勺
- 蔬菜 适量（根据自己喜欢来选择）
辅料
- 干辣椒 适量
- 菜籽油 适量
- 花椒 10g
- 姜片 适量
- 香叶 适量
- 蒜片 适量
- 麻辣口味
- 煮工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
冷串串的作法步骤
-
1
竹签洗干净，电火锅加入适量的水将竹签煮开关火即可。 -
2
蔬菜洗干净待用。 -
3
牛肉切薄片加入料酒，豆瓣酱腌制10分钟。土豆切片，蔬菜洗干净用煮过的竹签签好。 -
4
电火锅选择中火加热倒入适量的菜籽油，接着放入姜蒜片，豆瓣酱，香辣酱炒香。 -
5
然后加入火锅底料，干辣椒继续炒香。 -
6
最后加入高汤选择大火煮开。 -
7
做冷串串我选择的高汤的熬制3，4个小时候的棒子骨汤，这样熬制出来的汤要更香更好。 -
8
麻辣十足的冷串串就做好啦。
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