【四川】麻辣豆腐
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 1张图片 “在四川最喜欢吃的就是麻婆豆腐了，大过年的我也来试试一道美味的麻婆豆腐” 食材明细 主料 豆腐 1000g 猪肉 300g 辅料 料酒 7g 生抽 8g 淀粉 6g 豆
1张图片
“在四川最喜欢吃的就是麻婆豆腐了，大过年的我也来试试一道美味的麻婆豆腐”
食材明细
主料
- 豆腐 1000g
- 猪肉 300g
辅料
- 料酒 7g
- 生抽 8g
- 淀粉 6g
- 豆瓣酱 2勺子
- 麻椒 2g
- 麻辣口味
- 炒工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
麻辣豆腐的作法步骤
-
1
猪肉剁碎 -
2
加入料酒加入生抽加入淀粉抓 匀 -
3
然后腌半小时 -
4
自己做的豆腐准备好切好 -
5
锅里加入油l加入麻椒炒香后加入肉末 -
6
快速炒散炒匀 -
7
然后加入豆瓣酱翻炒 -
8
炒至均匀入味 -
9
然后加入清水 -
10
切好的豆腐 -
11
炖至肉汁开加入豆腐 -
12
豆腐加入后翻炒均匀 -
13
然后加入盐 -
14
最后炖至均匀入味 -
15
然后装盘
小窍门
肉末炒至五成熟后加入开水煮开在加入豆腐炖