鱼香土豆丝
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 3张图片 “鱼香土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于居家菜。其味道清脆可口，酸甜开胃。是补充营养、和中养胃、健脾利湿的佳品。” 食材明细 主料 土豆 1个 尖椒 1个 胡萝卜 1根
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“鱼香土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于居家菜。其味道清脆可口，酸甜开胃。是补充营养、和中养胃、健脾利湿的佳品。” IAX5Var美食谷
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食材明细
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主料
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- 土豆 1个
- 尖椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 葱 适量
- 姜 两片
- 蒜 两瓣
- 淀粉 两勺
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辅料
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- 生抽 两勺
- 醋 3勺
- 糖 4勺
- 料酒 2勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 植物油 适量
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鱼香土豆丝的作法步骤
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土豆去皮切丝
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土豆丝用清水洗去淀粉
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尖椒切丝
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姜切丝，葱蒜切片
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胡萝卜切丝
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锅中放入适量植物油，下入土豆丝，炒至透明
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盛出待用
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锅洗净烧干，放入适量植物油，放入胡萝卜丝翻炒出红汤
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把胡萝卜丝铲到旁边，放入葱姜蒜翻炒出香味
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加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
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放入尖椒丝翻炒
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放入土豆丝翻炒
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一小碗里放入两勺生抽，3勺醋，4勺糖，两勺料酒，两勺淀粉，适量清水调匀
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调料倒入锅中，大火翻炒均匀关火
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成品
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