塔吉锅麻婆豆腐
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 1张图片 “豆腐” 食材明细 主料 豆腐 一块 辅料 口蘑 3朵 肉馅 少许 郫县豆瓣酱 一勺 酱油 一勺 料酒 一勺 白糖 一勺 花椒粉 半勺
1张图片
“豆腐”
食材明细
主料
- 豆腐 一块
辅料
- 口蘑 3朵
- 肉馅 少许
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 酱油 一勺
- 料酒 一勺
- 白糖 一勺
- 花椒粉 半勺
- 葱花 少许
- 盐 少许
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 微辣口味
- 炖工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
塔吉锅麻婆豆腐的作法步骤
-
1
豆腐切小块焯水、口蘑切丁、肉剁馅。 -
2
放入葱姜蒜炒香，再加入肉馅和蘑菇翻炒。 -
3
加一碗水烧开 -
4
放入豆腐炖开 -
5
盖上盖子。小火焖3分钟。 -
6
开盖后调入盐、糖、搅拌均匀后加入水淀粉中火收汁。最后加入胡椒粉、葱花。
小窍门
每次炖一块豆腐总是吃不完，塔吉锅炖的太方便了，一个锅即可做又可以直接端上桌子吃，吃不完晚上直接加热吃，省的刷盘子。铁工房这个塔吉锅是全铸铁的，吃到最后锅还是温热的，食材不会凉，太喜欢了。