家传红烧肉
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-22
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简介 1张图片 “这是我家人最爱吃的菜。我相信里面充满了爱。幸福是什么？也许很简单——和爱的人共进晚餐。” 食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 胡椒粉 适量 辣椒酱 适量 油 适量
1张图片
“这是我家人最爱吃的菜。我相信里面充满了爱。幸福是什么？也许很简单——和爱的人共进晚餐。”
食材明细
主料
- 五花肉 适量
辅料
- 胡椒粉 适量
- 辣椒酱 适量
- 油 适量
- 白砂糖 适量
- 生抽 适量
- 芝麻 适量
- 生粉水 适量
- 豆瓣酱 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 微辣口味
- 烧工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
家传红烧肉的做法步骤
-
1
五花肉洗净切块，用生抽，盐，油和胡椒粉腌制15-30分钟。 -
2
热锅，热一点油，放入五花肉，煸一会儿出油。 -
3
放入适量的白砂糖，煸炒上色。 -
4
加入适量的水，两滴老抽，适量的盐，一点鸡精，大火烧2-5分钟。 -
5
加入豆瓣酱和辣椒酱，再加一点点白砂糖，炒匀后改中小火，继续烧3-5分钟，至入汁入味。 -
6
加入适量的生粉水，使汁粘稠。 -
7
加入适量的葱花和芝麻，关火起锅。 -
8
微辣的口感适合下饭，一大口肉，一大口饭，再送一口酒。冬日里难道还有比吃肉更爽的事情吗？
小窍门
如果不爱吃辣的朋友可以不加豆瓣酱和辣椒酱。