家常菜——海鲜粉丝
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-28
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简介 0张图片 “昨晚特意学做这道简单海鲜菜，希望大家喜欢哦。” 食材明细 主料 虾 100克 花蛤 125克 目鱼 150克 粉丝 一小把 辅料 牛肉辣酱 一勺 黄酒 少许
0张图片
“昨晚特意学做这道简单海鲜菜，希望大家喜欢哦。”
食材明细
主料
- 虾 100克
- 花蛤 125克
- 目鱼 150克
- 粉丝 一小把
辅料
- 牛肉辣酱 一勺
- 黄酒 少许
- 酱油 少许
- 葱 少许
- 姜 4片
- 鸡精 一小勺
- 清淡口味
- 烧工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
海鲜粉丝的做法步骤
-
1
虾、花蛤、目鱼、粉丝、葱、牛肉辣酱 -
2
绿豆粉丝提前用温水泡开，沥干水份待用。 -
3
将葱、姜洗净，葱切末，姜切片待用。 -
4
将花蛤、虾、目鱼头洗净，目鱼切成长条待用。 -
5
汤锅下水烧开，把虾、花蛤、目鱼一起放入焯水。 -
6
焯好捞出。 -
7
炒锅热油，中火放入姜。 -
8
然后放入虾、花蛤、目鱼。 -
9
翻炒几下，倒入黄酒。 -
10
放入水。 -
11
放入酱油。 -
12
煮开，放入粉丝。 -
13
翻炒，放入牛肉辣酱。 -
14
放入少量盐、鸡精，撒入葱花。
小窍门
1.用蛤蜊做菜一定要提前让蛤蜊吐净泥沙。2.绿豆粉丝可以事先用开水浸泡。3.所用酱料可以根据各人口味。4.喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒哦。