冰糖红枣糯米藕
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 4张图片 “早就想做这道江南的名点了，一直懒得动手。今日得空操练起来，没有用压力锅，用电饭煲煮熟，真的很好吃哦。” 食材明细 主料 莲藕 500g 红枣 15颗 红糖 80g 冰糖 60g
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糯米泡好，莲藕洗干净，去掉外皮，将莲藕的一段切掉2厘米
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把切掉的莲藕头用牙签固定好。
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全部材料放入电饭煲，放入莲藕段，加入和莲藕一平的水分。盖好启动电饭煲的煮饭键，烧开后，煮1小时。煮好后不动，在保温浸泡4小时以上。
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晾凉切片，不要切的太薄。
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在浇上点桂花糖。
小窍门
煮糯米藕可以用压力锅煮20分钟，在自然放气就可。我用电饭煲也很方便，在晚上的时候煮好，浸泡一晚，滋味都浸泡到藕段和糯米内很好吃。剩余糯米可以熬粥，或者直接倒入煮莲藕的锅内，成粥状，也非常好吃。